Треска върху канапе от зеле

Own work: avitohol.name. All rights reserved.


Треска върху канапе от зеле е една набързо измислена от мен рецепта. Тя също е вдъхновена от неравната война с килограмите. Използвах риба треска, защото такава имах под ръка в този момент. Правил съм същото ястие и със сьомга. Естествено може да се направи и други риби, като при по-сухите трябва да се пече малко по-малко. Рибата треска има умерен рибен аромат (за разлика например от скумрията, която има по-силен). Месото е бяло, меко и относително сухо.

Треска върху канапе от зеле е нискокалорично, нисковъглехидратно ястие, без да е безвкусно. Подправеното и запечено зеле има изненадващо приятен вкус и мекота.

Продукти (за 1 порция):

  • 400 гр. котлет от треска
  • 1/2 малка зелка
  • Сол
  • Чер пипер (едромлян)
  • Магданоз
  • 1 с.л. зехтин

За гарнитурата:

  • 2 гл. червен лук
  • 2 чушки сорт “Сиврия”
  • 1 с.л. зехтин
  • Балсамико

Приготвяне:

Треска върху канапе от зеле се приготвя много бързо и елемантарно. Зелето се нарязва на филии с дебелина 8 – 10 мм. Поставят се в тава за печене, като се подреждат във форма подобна на формата на парчето риба. Овкусяват се със сол, чер пипер и малко зехтин. Слага се да се пече във фурна на 200 °C за около 10 минути (слад загряването).

Сигурно сте забелязали, че зехтинът е едва 1 с.л., или около 15 мл. За да се овкуси с такова малко количество цялото парче, използвам домакинска четчица, с която го разнасям равномерно.

През това време лукът се обелва и разцепва на 4 по дължина. Слага се в тавата и се овкусява със сол, зехтин и балсамико. Пече се още около 10 мин.

През това време се овкусява рибата със сол, чер пипер зехтин и магданоз. Аз използвах сушен магданоз, защото такъв имах в момента. Пресният трябва да е много ситно нарязан.

След това рибата се полага върху филиите зеле и се пече около 10 – 15 мин. Трябва да се пробва с вилица мекотата на месото. Много важно е да не се препече, защото тогава месото става твърдо и сухо.

Хранителни свойства за 1 порция:

  • Обща калорийност: 430 ккал.
  • Въглехидрати: 15 гр.
  • Мазнини: 16 гр.
  • Протеини: 80 гр.

Основни ястия

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *