Солен кекс с шунка сирене и копър е един опит за разнообразяване на всичките рецепти, наричани “лесна баница”, “тутманик със сода” и прочие измислици. Такива има стотици, та и повече рецепти от баба, леля и старите тефтери на леля Гичка от третия етаж. В крайна сметка всички те са на основата на обикновен соден хляб, с добавено сирене.
При приготвянето на солен кекс с шунка сирене и копър, както и винаги когато не виждам логика, не спазвам никаква поредност на слагането на продуктите, защото не ми се заннимава и защото не мисля, че има смисъл. Дори не извършвам свещенодействието на средната домакиня – слагането на содата, или бакпулвера в киселото мляко и чакането да шупне 😀 Това е някаква омайна градска легенда от селски тип, за която съм доказал (на себе си поне), че е абсолютно безсмислена. Тоест, не че не шупва като се сложи в млякото, но шупва и като е в тестото, та е все тая. Но друго си е човек да го види да се разпеняви в млякото 😀
Друга тъпотия, която виждам в някои рецепти и намирам за абсолютна глупост, е слагането на една лъжичка сода И едно пакетче бакпулвер. Това е тъпо, защото бакпулверът е всъщност сода плюс лимонена киселина и е по-ефективен от само содата. Слагането на двойно количество сода (тоест сода соло и бакпулвер) не води до нищо освен то покафеняване на тестото след изпичане и странна миризма.
Та доста такива крайъгълни камъни на българската домакиня, не издържат проверка и се оказват нещо което се предава и прави без да се мисли много-много.
Подобна е драмата със соленето на черния дроб след готвене, както съм описал в рецептата за телешки дроб в еър фрайър.
Но стига критично мислене, да се върнем към солен кекс с шунка сирене и копър.
Продукти (за 4 порции)
- 2 ч. брашно
- 1 ч. кисело мляко
- 4 яйца
- 200 гр. сирене
- 50 мл. олио
- 1 пак. бакпулвер (1 ч.л. сода бикарбонат)
- 1 вр. копър
- 100 шунка
Приготвяне
Слагам продуктите за нашия солен кекс с шунка сирене и копър в подходяща за бъркане купа, като сиренето натрошавам с ръце, а шунката и копъра нарязвам на ситно. По-готино е, ако шунката е от калъп, не на слайс, защото тогава ако не сте нервни можете да я нарежете на малки кубчета 🙂 На снимката която съм направил за рецептата е слайс, защото това имах в къщи в този момент.
Може да се ползва както пресен копър, така и сушен, като и в двата случая става добре, но на мен ми харесва повече с пресен.
Разбърках всичко с лъжица, но ако така не се чувствате достатъчно Джейми Оливър, разбъркайте със скъп миксер за 800 лв. и бъркалки за тесто от титан 😀
Слагам нашия солен кекс с шунка сирене и копър да се пече в добре намазнена тавичка и предварително загрята до 200 градуса фурна. Пекох 45 минути на вентилатор, като проверявах с клечка. Имайте предвид, че времето може да варира според фурната ви, така че мерете с клечката – тая бабина техника е ок 🙂
Сервиране
Солен кекс с шунка сирене и копър се сервира най-често горещ, но става определено за ядене и на стайна температура. С напитки като айрян и боза към него, няма да сгрешите.
Хранителни свойства за 100 гр. солен кекс с шунка сирене и копър
- Обща калорийност: 230 ккал.
- Въглехидрати: 23 гр.
- Мазнини: 13 гр.
- Протеини: 12 гр.
Няма коментари