Фабрично нарязаният хляб е бил приет нееднозначно

Фабрично нарязаният хляб като изобретяване звучи малко като изобретяването на топлата вода, но всъщност си има конкретна история.

Хлябът е една от най-старите готвени храни в света. Има доказателства, че хората са замесвали и пекли самуни хляб с груба форма преди около 30 000 години. Фабрично нарязаният хляб обаче съществува от по-малко от век.

Първите автоматично нарязани хлябове за търговската мрежа са произведени на 6 юли 1928 г. в Чиликот (Chillicothe), щата Мисури. Машината била изобретена от Ото Роведер (Otto Rohwedder), бижутер, роден в Айова, Мисури. Съдейки по името е потомък на немски емигранти. Стремежът на Роведер да превърне нарязания хляб в реалност обаче, е бил съпътстван от някои предизвикателства.

Първо през 1917 г. пожар унищожава чертежите и изготвен по тях прототип. По-късно след представянето на следващ прототип бил изправен пред силен скептицизъм от страна на пекарите. Те смятали, че фабрично нарязаните хлябове бързо ще изсъхват, или филиите ще се разпадат.

Фабрично нарязаният хляб – навлизане на пазара

Независимо от това, през 1928 г. неговата машина за рязане на хляб с няколко ножа (power-driven, multi-bladed) е пусната в експлоатация в пекарната на неговия приятел Франк Бенч (Frank Bench), в Чиликот.

Първоначалните отзиви за фабрично нарязаният хляб в пресата били доста оптимистични, акцентирайки върху удобството и улеснението за домакините.

“a thrill of pleasure when she first sees a loaf of this bread with each slice the exact counterpart of its fellows. So neat and precise are the slices, and so definitely better than anyone could possibly slice by hand with a bread knife that one realizes instantly that here is a refinement that will receive a hearty and permanent welcome.”

В статията се споменавало също, че в процеса на разработка на машината са правени изследвания, чрез които да се определи оптималната дебелина на филията. По това време се считало, че тя е около половин инч, или приблизително 12 мм.

През следващите две години фабрично нарязаният хляб се разпространява в повечето големи градове в САЩ. Това е улеснено от течащия по същото време процес на преминаване от домашно приготвен хляб, на фабричен.

По време на Втората световна война, фабрично нарязаният хляб е бил временно забранен от правителството на САЩ. Това било направено в опит да се запазят ресурси, като хартията, използвана за увиване на всеки хляб, за да се запази свежестта.