Бобена салата с праз и сушени домати е една набързо съчинена от мен салата, с наличните в момента продукти. Обикновено я правя с едър, салатен боб, но на снимката ще видите по-ситен, защото такава консерва имаше в къщи в този момент.
Също така понякога правя бобена салата с праз и сушени домати със зелен лук, понякога с праз, а понякога с червен лук – отново, в зависимост какво имам в къщи.
Понякога слагам олио от тиквени семки, вместо зехтин (трябва обаче да сте сигурни, че ви харесва, защото вкусът и ароматът са интензивни и не на всеки му понася).
Рецептата за бобена салата с праз и сушени домати слагам също в раздела Ничия кухня, защото е измислена и не е от ничий бабин тефтер.
Продукти (за 4 порции)
- 800 гр. бял боб от консерва
- 150 гр. сушени домати от консерва
- 150 гр. праз
- 10 листа босилек
- 3 с.л. зехтин (може и олио естествено)
- 3 с.л. червено балсамико
- 7 гр. сол
Приготвяне
Поотцедих боба от консерва, без да се престаравам много, защото не е добре да е и много “сух”. Нарязах праза на колелца, като ако е много дебел първо го разполовявам по дължина. Нарязах доматите относително на ситно, същото и по отношение на листенцата босилек.
Овкусих с подправките и разбърках добре. Имайте предвид, че количествата на подправките отговарят на моя вкус и са за ориентация. Да не ме кълне някой после, че 7 гр. сол са много, или малко 😀
Добре е да поседи в хладилника за няколко часа и след това да се разбърка и да се провери на сол. Подправките попиват в боба и понякога е необходимо да се добавят след като престои. Това “отлежаване” овкусява боба в дълбочина и прави потребителското изживяване по-добро 🙂
Сервиране
Бобена салата с праз и сушени домати се сервира студена като салата, или гарнитура. Върви с бели и червени вина с плътен вкус, за да балансират известната сладост на боба.
Хранителни свойства за порция бобена салата с праз и сушени домати
- Обща калорийност: 250 ккал.
- Въглехидрати: 26 гр.
- Мазнини: 8 гр.
- Протеини: 15 гр.
Няма коментари