Карфиол със сметана и горгонзола на фурна е едно лесно за приготвяне ястие, което едни наричат запеканка, други огретен, а аз няма да се задълбочавам. Състои се само от няколко продукта – карфиол, сметана, горгонзола, подправки, малко кашкавал, или моцарела, и вероятно най-трудната част от приготвянето е накъсването на карфиола на розички 🙂
Карфиолът, бъдейки първи братовчед на обикновеното зеле и на необикновените броколи е супер нискокалоричен, но добавянето на сметана и особено сиренето, компенсира това. В крайна сметка ястието карфиол със сметана и горгонзола не е особено диетично, но не е и тежък калориен грях 🙂
Сложих Карфиол със сметана и горгонзола на фурна, в категорията ничия кухня, защото произходът му е неопределим, въпреки че рових ентусиазирано.
Продукти (за 4 порции)
- 1 кг. карфиол
- 200 гр. горгонзола
- 200 мл. сметана
- 70 гр. кашкавал, или моцарела
- 5 ск. чесън
- 1/2 ч.л. индийско орехче
- 1 вр. копър
- 1 ч.л. чер пипер
- 2+1 ч.л. сол
Приготвяне
Първо, накъсваме карфиола на розички (нещо, което лично на мен ми е адски досадно), измиваме го и го слагаме го да се вари в подходящ съд в леко подсолена вода (2 ч.л.) за около 10 минути. След това, ако няма да го готвим веднага трябва да го залеем със студена вода, за да спрем омекването. Ако продължаваме с печенето, не е необходимо.
Докато карфиора ври, слагам да заври на несилен котлон сметаната и добавям в нея горгонзолата нарязана на едри парчета и подправките. Тъй като коричката на горгонзолата не се стопява в соса, ако не я обичате можете да я махнете преди това. Аз я оставям, не ми пречи. Вари се, като се бърка докато горгонзолата се разтопи.
Изсипвам карфиола в тава за печене и го заливам със соса, добавям нарязания наситно чесън и разбърквам за да се разпределят нормално нещата. Поръсвам отгоре с настъргания кашкавал, или моцарела. Това е само, за да се получи готина кафеникава коричка.
Пече се на 200 градуса около 30 мин.
Сервиране
Карфиол със сметана и горгонзола се сервира най-често горещо, аз лично нямам проблем да го хапвам и студено.
Хранителни свойства за 1 порция карфиол със сметана и горгонзола
- Обща калорийност: 320 ккал.
- Въглехидрати: 14 гр.
- Мазнини: 23 гр.
- Протеини: 14 гр.
Няма коментари