Баница от палачинки е плод на творческо вдъхновение, катализирано от наличието на повече направени палачинки, отколкото успяхме да изядем. Всъщност така като се замисля, не си спомням някога да не са били в повече, отколкото можем да изядем без да преядем.
В този конкретен случай останаха пет палачинки с размер на дъното на плосък тиган за палачинки. Първоначално не се бях сетил за такова нещо като баница от палачинки, а по-скоро мислех за задушени пилешки хапки с лук, завити в палачинка и запечени с настърган кашкавал отгоре. Тази идея също ми харесва и ще я направя със следващите останали палачинки, но сега трябваше да се откажа, защото нямах пилешко месо в хладилника.
Продукти (за 4 порции)
- 5 палачинки
- 500 мл кисело мляко
- 5 яйца
- 250 гр. сирене
- 1/2 ч.л. сода
- 1/2 ч.л. чубрица
Приготвяне
Включих фурната отгоре и отдолу на 200 градуса. Направих смес от киселото мляко, натрошеното сирене, чубрицата и яйцата. Добавих към нея содата и разбърках. Намазах дъното и стените на тавичка с олио и сложих първата палачинка на дъното. Намазах я със сместта, сложих втората и т.н. Трябва така зда прецените изразходването на сместта, че да ви остане и за най-отгоре.
За завършване на вашата баница от палачинки, отгоре може да настържете и кашкавал, или моцарела. Аз не го направих.
Сложих рецептата за баница от палачинки в раздел Ничия кухня, защото не вярвам да е традиционна в нечия национална кухня.
Сервиране
Баница от палачинки става за ядене както топла, така и студена, но на мен ми харесва определено повече топла, така че – топла.
Хранителни свойства за 100 гр. баница от палачинки
- Обща калорийност: 290 ккал.
- Въглехидрати: 30 гр.
- Мазнини: 15 гр.
- Протеини: 7 гр.
Няма коментари