Свински гювеч с гъби и бира е една лека импровизация от моя страна. Вместо традиционните картофи, чушки, бамя, лук и прочие, реших да оставя картофите (защото как гювеч без картофи), добавих гъби и моркови и също така една бира, защото много харесвам горчивият привкус, който оставя след сготвянето. Не съм добавял олио, или друга мазнина.
Реших да не слагам лук, чушки и бамя, за да останат по-малко, но по-различаващи се вкусове. Въпреки това слагам свински гювеч с гъби и бира в раздела Българска кухня. Защото така.
Продукти (за 4 порции)
- 800 гр. свински бут
- 800 гр. картофи
- 400 гр. гъби
- 2 големи моркова
- 8 ск. чесън
- 500 мл. бира
- 3 бр. дафинов лист
- 10 зр. бахар
- 10 зр. чер пипер
- 2 с.л. червен пипер
- 20 гр. сол
Приготвяне
Месото нарязвам на едри парчета – около 3 см. Морковите нарязвам на шайби с дебелина около 5 – 8 мм., гъбите също нарязвам на едро. Картофите нарязах на относително едри лодки, а чесновите скилидки – на филийки.
Смесих всички продукти в една купа (защото отворът на глинения съд е по-тесен и трудно се разбърква), добавих подправките и разбърках. Изсипах сместа в глинения гювеч и налях една бира. В зависимост от съда може да се наложи да долеете докато течността с евижда малко под повърхността на сместа.
Затворих гювеча и сложих във фурната (незагрята предварително) на 200 градуса за един час, след което намалих на 180 градуса. Оставих го във фурната общо 3,5 часа.
Сервиране
Свински гювеч с гъби и бира се сервира горещ, с червено вино и пресен хляб.
Хранителни свойства за 100 гр. свински гювеч с гъби и бира
- Обща калорийност: 160 ккал.
- Въглехидрати: 9 гр.
- Мазнини: 10 гр.
- Протеини: 10 гр.
Няма коментари