Причината да направя пица с блат от тиквички е отново неравната борба с калориите. Оригиналното тесто за пица е изключително вкусно, когато е добре направено, но като всяко тесто от брашно е висококалорично, а също и високовъглехидратно. Тиквичките от своя страна съдържат само 21 ккал. и 3 гр. въглехидрати на 100 гр.
Продукти (за една пица с диаметър около 28 см)
За блата
- 3 тиквички (средно големи)
- 2 с.л. брашно
- 1 яйце
- Сол
За гарниране
- 100 гр. шунка
- 100 гр. настъргана Моцарела
- 2 ск чесън
- Домати (консерва пюрирани)
- Риган (или чубрица)
Приготвяне
Приготвянето на пица с блат от тиквички изисква малко повече време за подготовка, в сравнение с правенето на пица с готово тесто. Причината за това е, че тиквичките, след като се настържат на едро ренде и се посолят, трябва да се оставят добре да се отцедят в подходящ гевгир, цедка и пр. Може да се наложи дори да ги постиснете за по-добро отцеждане. След това включвате фурната на 200° и добавяте към тиквичките брашното и яйцето. Аз добавих също и сушен копър, но умишлено не съм го сложил в списъка с продукти, защото на някои хора може да им дойде странно.
Разбъркайте добре сместа докато гъстотата ви се струва подобна на не много гъсто тесто (може още веднъж да отцедите). Пригответе тавичката, в която ще изпечете вашата пица с блат от тиквички. Аз ползвах тавичка за пица с диаметър 30 см., но естествено може да се ползва каквато и да е. Постлах хартия за печене и леко я намазах с олио, защото от опит съм установил, че тиквичките много ентусиазирано и здраво се лепят по тавите.
Изсипете сместа и я разстелете и оформете като кръг (ако ползвате кръгла тавичка като мен), като се стараете да е равномерно дебела. Аз ползвах за разстилането опакото на обикновена лъжица. Сложете я да се пече в междувременно нагрятата фурна за около 30 мин.
Извадете тавичката и започнете да гарнирате вашата пица с блат от тиквички. Сложете 4 – 5 супени лъжици домати и разстелете равномерно. Накъсайте шунката на ивици с приблизителни размери 2 на 6 см. и гарнирайте равномерно по цялата площ на блата. Пресовайте скилидките чесън и също ги разпределете равномерно.
Настържете на едро ренде Моцарела (ако нямате, или родолюбието ви е прекалено силно – кашкавал) и също разпределете равномерно. Поръсете леко с риган, или с чубрица (която се явява първи братовчед с ригана по класификация). Естествено можете да гярнирате пицата с каквото искате, аз просто съм описал, това което сложих снощи. Е, Калцоне няма да успеете да направите 🙂
Сложете вашата пица с блат от тиквички да се пече около 12 – 15 минути, или докато ви хареса на цвят сиренето. Внимавайте при сервирането, подберете подходяща шпатула за сипване. Аз я “гарнирах” и с бира Радебергер, която може би помните от времето на соца.
Няма коментари