Пица с блат от тиквички и шунка

Причината да направя пица с блат от тиквички е отново неравната борба с калориите. Оригиналното тесто за пица е изключително вкусно, когато е добре направено, но като всяко тесто от брашно е висококалорично, а също и високовъглехидратно. Тиквичките от своя страна съдържат само 21 ккал. и 3 гр. въглехидрати на 100 гр.

 

Продукти (за една пица с диаметър около 28 см)

За блата

  • 3 тиквички (средно големи)
  • 2 с.л. брашно
  • 1 яйце
  • Сол

За гарниране

  • 100 гр. шунка
  • 100 гр. настъргана Моцарела
  • 2 ск чесън
  • Домати (консерва пюрирани)
  • Риган (или чубрица)

Приготвяне

Приготвянето на пица с блат от тиквички изисква малко повече време за подготовка, в сравнение с правенето на пица с готово тесто. Причината за това е, че тиквичките, след като се настържат на едро ренде и се посолят, трябва да се оставят добре да се отцедят в подходящ гевгир, цедка и пр. Може да се наложи дори да ги постиснете за по-добро отцеждане. След това включвате фурната на 200° и добавяте към тиквичките брашното и яйцето. Аз добавих също и сушен копър, но умишлено не съм го сложил в списъка с продукти, защото на някои хора може да им дойде странно.

Запечен блат за пица от тиквички

Запеченият блат от тиквички

Разбъркайте добре сместа докато гъстотата ви се струва подобна на не много гъсто тесто (може още веднъж да отцедите). Пригответе тавичката, в която ще изпечете вашата пица с блат от тиквички. Аз ползвах тавичка за пица с диаметър 30 см., но естествено може да се ползва каквато и да е. Постлах хартия за печене и леко я намазах с олио, защото от опит съм установил, че тиквичките много ентусиазирано и здраво се лепят по тавите.

Изсипете сместа и я разстелете и оформете като кръг (ако ползвате кръгла тавичка като мен), като се стараете да е равномерно дебела. Аз ползвах за разстилането опакото на обикновена лъжица. Сложете я да се пече в междувременно нагрятата фурна за около 30 мин.

Извадете тавичката и започнете да гарнирате вашата пица с блат от тиквички. Сложете 4 – 5 супени лъжици домати и разстелете равномерно. Накъсайте шунката на ивици с приблизителни размери 2 на 6 см. и гарнирайте равномерно по цялата площ на блата. Пресовайте скилидките чесън и също ги разпределете равномерно.

Настържете на едро ренде Моцарела (ако нямате, или родолюбието ви е прекалено силно – кашкавал) и също разпределете равномерно. Поръсете леко с риган, или с чубрица (която се явява първи братовчед с ригана по класификация). Естествено можете да гярнирате пицата с каквото искате, аз просто съм описал, това което сложих снощи. Е, Калцоне няма да успеете да направите 🙂

Сложете вашата пица с блат от тиквички да се пече около 12 – 15 минути, или докато ви хареса на цвят сиренето. Внимавайте при сервирането, подберете подходяща шпатула за сипване. Аз я “гарнирах” и с бира Радебергер, която може би помните от времето на соца.

 

Основни ястия

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *