Хранителната стойност на бобовите култури сбито

Хранителната стойност на бобовите култури

Без да изпадам във високонаучни детайли бих искал да опиша хранителната стойност на бобовите култури. Идеята е да е бърз и лесен справочник за ориентация, затова ще дам само основните хранителни характеристики. Няма да изпадам до нива микроелементи и пр, защото усложнява картината без разтърсващи ползи.

Бобовите култури са известни с това, че са чудесен източник на растителни протеини, без това да е на цената на високо съдържание на мазнини (с изключение на фъстъка). Тъй като преизчисляването от суров във сварен продук е досадно, съм дал две таблици за двата случая. Принципно при сваряване обемът на бобовите култури се увеличава минимум два пъти, но това очевидно няма как да е точна наука.

Хранителната стойност на бобовите култури за 100 гр. сварен продукт

ПродуктОбщо ккал.Протеини, гр.Въглехидрати, гр.Мазнини, гр.Гликемичен индекс
Боб, зелен35280.3
Боб, зрял, бял1399.7250.430
Боб, зрял, червен1288250.130
Боб, зрял, черен1329240.530
Леща, кафява1169200.429
Леща, червена1018160.129
Леща, зелена29
Грах1188210.448
Нахут1649272.6
Фъстъци31814212215

Хранителната стойност на бобовите култури за 100 гр. суров продукт

ПродуктОбщо ккал.Протеини, гр.Въглехидрати, гр.Мазнини, гр.Гликемичен индекс
Боб, зелен39280.239.8
Боб, зрял, бял33323600.9
Боб, зрял, червен32920630.5
Боб, зрял, черен34122621.4
Леща, кафява35225631.1
Леща, червена35824632.2
Леща, зелена33027481.5
Грах35224641.2
Нахут37821636
Фъстъци567261649

Продукти

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *